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Spécialisés dans le conseil technique en œnologie depuis 2009, nous accompagnons vos vins de la vendange au conditionnement.
Notre Histoire
Elle est née d’une passion précoce pour l’œnologie et le vin, qui m'a conduite à préparer et obtenir le Diplôme National d’Œnologue Français à l’I.N.P. Toulouse en 1999. Depuis, vinifications, traitements et conditionnements des vins, ainsi que conseils en propriété et en négoce, se sont multipliés et conjugués. Une forte sensibilité viticole naturelle et une présence permanente dans l’univers de la tonnellerie en sont indissociables.
Vins et vignobles rencontrés furent multiples. blancs liquoreux exclusivement au départ puis secs opulents ou à l'aromatique fraiche, effervescents, rouges complexes tendres ou joyeux et enfin rosés insouciants à plus intenses. Les vignobles Occitans, de la Vallée du Rhône, d'Aquitaine, d'Auvergne et de Provence en furent le cadre principal (photo Tom Marcon).
Basés en Uzège, dans le département du Gard, nous proposons des services de conseil en œnologie pouvant être étendus à d'autres missions au cas par cas.
Chaque vin est un projet, un lieu, une envie, un engagement. L’œnologie et la viticulture contemporaines sont riches d’approches, d’univers de grande finesse et précision. Quels que soient ces vins, je travaille toujours à l’écoute de cet ensemble, avec l’envie du meilleur possible… que ce soit bon, tout simplement.